3月13日是西湖龍井茶正式開(kāi)采的日子。去年11月底，“西湖龍井制茶技藝”成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。其實(shí)，老底子采茶的時(shí)候是有一些儀式的。
上午9點(diǎn)多，在湖畔居茶樓西湖龍井茶基地舉行了開(kāi)茶典禮。
杭州湖畔居茶樓有限公司董事長(zhǎng)沈立說(shuō)：“第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶藝大師、浙江工匠、杭州工匠一起誦贊新茶，第二個(gè)兩位國(guó)家級(jí)茶藝大師一起以茶藝表演的形式向茶山，西湖龍井表示一種敬意，最后一個(gè)在茶山采上第一顆芽，預(yù)祝西湖龍井常采常新，恢復(fù)傳統(tǒng)的敬茶茶藝和采茶的傳統(tǒng)文化，使茶文化能夠發(fā)揚(yáng)得更廣?！?/p>
在典禮前，有不少家里茶田在高山上的茶農(nóng)，清晨就帶著采茶工上山，把今年龍井43第一茬青葉采摘下來(lái)了。
梅家塢茶農(nóng)孫琦說(shuō)：“現(xiàn)在主要是在高山上面，它就是相當(dāng)于比較捂風(fēng)，就是北風(fēng)吹不到的這種地方，它的茶葉基本上都可以采，我今天早上5:30起床，把采茶工帶上去了，走走上去都要一個(gè)多小時(shí)?！?/p>
中午，茶農(nóng)汪大姐背著茶簍下山了，準(zhǔn)備第一時(shí)間回去攤青。
昨天、今天都有明顯的降溫，茶農(nóng)這兩天都捧著手機(jī)，盯住天氣預(yù)報(bào)。
梅家塢茶農(nóng)孫琦說(shuō)：“后面幾天溫度還是可以的，我估計(jì)再過(guò)個(gè)兩、三天應(yīng)該就是大批量的開(kāi)采?！?/p>
今天算零星開(kāi)采，過(guò)幾天龍井43就會(huì)大面積開(kāi)采。記者了解到，整個(gè)西湖街道采茶工的需求量大概在8000人左右。這兩天都在陸續(xù)坐著大巴車(chē)，一批批的趕來(lái)。基本上16號(hào)就會(huì)全部到位。
西湖街道農(nóng)技站站長(zhǎng)錢(qián)海娟說(shuō)：“街道組建了一個(gè)春茶管理的工作專(zhuān)班，隨時(shí)保證相應(yīng)各條線的信息，反饋上來(lái)以后，能夠得到及時(shí)的一個(gè)處理，今年我們各個(gè)村，對(duì)快遞點(diǎn)也進(jìn)行了一個(gè)報(bào)備，基本上每個(gè)村會(huì)設(shè)2~3個(gè)快遞點(diǎn)，這周的下半周開(kāi)始就會(huì)陸續(xù)進(jìn)行運(yùn)作?！?/p>
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